poniedziałek, 26 sierpnia 2013

ZUPA POMIDOROWA BY JAMIE OLIVER



Uwielbiam. Zupę pomidorową z czosnkiem i Jamiego. Czas pomidorów tak jakby się zaczął, dni trochę bardziej jesienne niż jeszcze w ubiegłym tygodniu, miska ciepłej zupy jest jak najbardziej na miejscu. Ta nie jest "ciężka", zrobiona ze świeżych pomidorów, przepełniona aromatem bazylii. Naprawdę pyszna. A jeśli jeszcze podana z grzankami z ciabatty..?
Składniki
1 bochenek ciabatty
1 kg pomidorków koktajlowych na gałązkach
4 duże pomidory
1 papryczka chili
4 ząbki czosnku
2 czerwone cebule
4 łyżki octu balsamicznego
świeża bazylia
sól morska, świeżo zmielony pieprz
oliwa
smietana kwaśna

Przygotowanie
Rozgrzejcie piekarnik do 220 st. Zerwijcie pomidorki z gałązek, ale przy niektórych zostawcie szypułki, duże pomidory pokrójcie na ćwiartki. Przełóżcie do brytfanki, skropcie oliwą, posypcie solą i pieprzem. Chili przekrójcie, wyrzućcie nasionka ( chyba, że lubicie bardzo ostre potrawy, wtedy zostawcie), wyciśnijcie 4 obrane ząbki czosnku, wszystko dorzućcie do brytfanki. Włóżcie do piekarnika na 10-15 minut. 
W tym czasie porwijcie ciabattę na kilka małych kawałków, włóżcie na blachę pokryta papierem, polejcie oliwą, posólcie i włóżcie na dolną półkę piekarnika.
Cebulę obierzcie, posiekajcie i przesmażcie w garnku z oliwą, posypcie lekko solą. Kiedy cebula zmięknie, dolejcie ocet balsamiczny i smażcie dalej, tak, aby całość zgęstniała.
Wyłączcie piekarnik. Grzanki niech pozostaną, tak, aby były ciepłe, ale pomidory wyciągnijcie i dołóżcie do garnka z cebulą. Dodajcie większość bazylii i zmiksujcie zupę ( w dowolny sposób ;) ). 
Teraz przyprawcie, wymieszajcie i ... gotowe. Na dno miski włóżcie grzankę, zalejcie zupą i dodajcie trochę śmietany i świeżej bazylii.
Przepis z książki Jamiego Olivera - " 30 minut w kuchni".

4 komentarze:

  1. ostatnio też robiłam tę oto właśnie zupę! Jest bardzo dobra, lekka, pachnie pomidorami. :D

    Zapraszam do mnie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapraszam także do mojej akcji Warzywa psiankowate 2013 :) Uwielbiam przepisy Jamiego.

    OdpowiedzUsuń
  3. Piekna, dziekuje za udzial w akcji.

    OdpowiedzUsuń
  4. z takiej ilości pomidorków musi być naprawdę przepyszna...

    OdpowiedzUsuń

Lista zakupów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...