MAŁPI CHLEBEK - drozdżowe, mocno cynamonowe ciasto

Gdybym wcześniej wiedziała, że istnieje…

Bardzo szybkie, bardzo proste i mocno uzależniające ciasto. Dla fanów cynamonu.

Z chrupiącą skorupką na zewnątrz i skarmelizowanym cynamonem wewnątrz.

Nasze Małpeczki "zrobiły" to ciasto w kwadrans, jeszcze ciepłe, ze szklanką mleka.

Na jutro zamówiły następne.

Składniki

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczka soli
• 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
• 250 ml mleka
• 75 g masła

do obtoczenia:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 1 łyżka cynamonu

Przygotowanie

Mleko podgrzejcie, rozpuśćcie w nim masło.

Mąkę przesiejcie, wymieszajcie z pozostałymi suchymi składnikami (solą, cukrem i drożdżami). Dodajcie mleko z masłem, wyrabiajcie przez kilka minut na gładkie ciasto. Ciasto włóżcie do misy, zawińcie szczelnie folią i odstawcie na godzinę. Podczas oczekiwania zróbcie masę do obtaczania kulek- rozpuśćcie masło, wymieszajcie z cukrem i cynamonem. Przygotujcie również dowolna formę do pieczenia, wyłóżcie ją papierem do pieczenia.

Po godzinie ciasto wyciągamy, zagniatamy jeszcze raz i dzielimy na małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kuleczkę obtoczcie w masie cukrowo-cynamonowej (nie żałujcie masy) i ułóżcie dosyć luźno w formie. Nie dociskajcie. Kiedy forma będzie pełna, obwińcie ją folią i odstawcie na około pół godziny.

Piekarnik nagrzejcie do 175 st. Chlebek pieczcie około 35 minut.

Przepis Janki Pomianowskiej