RUSTYKALNY PLACEK Z JABŁKAMI

Szaleństwo jesiennych przysmaków rozpoczęło się na dobre. Ostatnie dni sprzyjały posiedzeniom przy gorącej herbacie i kawałku ciasta, stąd wziął się właśnie pomysł na to cudo. My zrobiliśmy je z kawałkami jabłek, ale możecie równie dobrze użyć musu jabłkowego albo jabłek wcześniej "uprażonych". Po dniu spędzonym na wietrznej plaży- nastał "sezon braku turystów nad morzem", więc czym prędzej wyruszyliśmy nad Bałtyk- smakował wyśmienicie. Nawet ja uwielbiam plażę i morze, kiedy jest pusto i chłodno...:)    Przy okazji dopisaliśmy do naszej listy lokali, których więcej nie odwiedzimy, kolejne miejsce. A może stworzenie takiej subiektywnej listy na blogu ma sens? Zawsze można byłoby oszczędzić komuś trochę zdrowia...

Tymczasem:

Składniki

na ciasto:

150 g mąki 

50 g kaszy manny

100 g zimnego masła

3-4 łyżki zimnej wody

na nadzienie:

4 jabłka

250 g mascarpone

1 jajo

0,5 łyżeczki cynamonu

2 łyżki brązowego cukru

1 łyżka cukru pudru

2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka esencji waniliowej

1 łyżka soku z cytryny

cukier puder do posypania

Przygotowanie

Ciasto robimy zgodnie z przepisem umieszczonym tutaj. Nagrzewamy piekarnik do 220 st.  

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na drobne kawałki lub trzemy na tarce (możemy użyć musu jabłkowego lub czego tylko chcecie;) ), mieszamy z sokiem z cytryny,wanilią,  cynamonem, brązowym cukrem i orzechami włoskimi. W misie ubijamy mascarpone z jajem i cukrem pudrem. Na ciasto (pamiętając o zachowaniu 4-5 cm odstępu od brzegów) nakładamy masę z jabłek i wykładamy na nią masę mascarpone. Niedbale zawijamy ciasto  na nadzienie, jak w przypadku crostaty ze śliwkami. Całość posypujemy cukrem.

Pieczemy 15 min w temp 220 st, następnie zmniejszamy temperaturę do 190 st i pieczemy kolejne 20 minut. Wyciągamy, studzimy i posypujemy cukrem pudrem.