PYSZNE PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

Sezon świąteczny ogłaszam za otwarty! Dziś zarówno moje rączki, jak i małe rączki dwóch stacjonujących od wczoraj u mnie szkrabów zajęły się gnieceniem, pieczeniem, lukrowaniem i dekorowaniem świątecznych pierniczków. I może nie wyszły nam one idealnie równe ale uwierzcie, że smakują niesamowicie. Zapach korzennych przypraw do tej pory unosi się w całym mieszkaniu, a my nie możemy doczekać się świąt...i naszych pierniczków:)

Składniki

500 g mąki pszennej

200 g cukru

100 g miodu

50 g masła

1/3 szklanki wody

1 jajo

łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki przyprawy korzennej

Przygotowanie

Dwie łyżki cukru wsypcie do rozgrzanego rondla, poczekajcie aż się skarmelizuje. Kiedy cukier się rozpuści wlejcie wodę. Uważajcie, bo może strzelać;) Następnie wsypcie resztę cukru, miód, oraz przyprawę korzenną. Mieszajcie tak, żeby wszystko się rozpuściło, powstały syrop pozostawcie do ostygnięcia. Z mąki, jaja, sody i ostudzonego syropu zagniećcie ciasto. Rozwałkujcie i wycinajcie dowolne kształty. Pieczcie w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut, w zależności od wielkości pierniczków. Przepis  na ciasto pochodzi ze strony mojewypieki.com, a co z nim zrobiliśmy to już tylko nasze zachcianki :) i tak część mamy w postaci kuleczek, są także kuleczki nadziewane dżemem agrestowym, słoneczka z nadzieniem i bez, małe serduszka, niektóre z lukrem, inne w czekoladzie, a jeszcze inne w lukrze kawowym, możecie szaleć do woli!

Moje pierniczki trafiły do metalowej puszki i czekają na deszczową pogodę;) dobrze jest je postawić w wilgotnym pomieszczeniu i...czekać aż zmiękną! 

Lukier kawowy

Do 1/2 szklanki mocnego naparu z kawy wsypcie 2 szklanki cukru pudru i łyżeczkę rumu. Zacznijcie ucierać dopóki nie powstanie gładka masa. Regulujcie gęstość cukrem pudrem.

Lukier

Do 3 łyżek gorącej wody wlejcie łyżkę soku z cytryny, wsypcie szklankę cukru pudru. Ucierajcie do uzyskania jednolitej masy, w razie potrzeby dosypcie cukru pudru.

Polewa czekoladowa

2 tabliczki gorzkiej czekolady rozpuśćcie w kąpieli wodnej, dodajcie łyżkę masła i odrobinę mleka. Ciągle mieszajcie.