MAKARON TAGLIATELLE W POMIDOROWYM, KREMOWYM SOSIE

Zbulwersowana sytuacją w naszej ukochanej Esce Rock nie mam dziś głowy, żeby napisać coś poza przepisem. Nie wyobrażam sobie dnia bez ekipy z tej rozgłośni, zresztą teraz już bez Wendra i Bisiora i tak wszystko jest zupełnie inne. Kolejny raz okazało się, że rzędy cyferek są ważniejsze od ludzi… Czuję się trochę jakby ktoś zabierał mi część przyjaciół. 

Wracając do przepisu- jeśli jesteście, jak my, miłośnikami makaronów, musicie spróbować tego sosu.  Jest pyszny, aksamitny, delikatny, a jednocześnie pełen różnych smaków. 

Myślę, że będziecie do niego często wracać. Jak my.

Składniki

makaron

2 piersi z kurczaka

4-5 kiełbasek typu frankfurterki

1 duża cebula lub 2 mniejsze

2-3 ząbki czosnku

200 g suszonych pomidorów

1 łyżka koncentratu pomidorowego

250 g mascarpone

100 ml kremówki

100 g startego sera żółtego wędzonego

pęczek dymki

masło 

sól, pieprz, zioła

Przygotowanie

Na maśle i oleju z suszonych pomidorów podsmażcie cebulę pokrojona w półtalarki i pokrojone na plasterki ząbki czosnku. Umyjcie piersi z kurczaka i pokrójcie w cieniutkie paseczki. Dorzućcie do rondla z cebulą i czosnkiem i smażcie dalej. Frankfurterki (albo inne surowe, wędzone kiełbaski) pokrójcie w mniej więcej dwucentymetrowe kawałki i wrzućcie do rondla razem z pokrojonymi na paseczki suszonymi pomidorami. Smażcie około 2 minut, dodajcie koncentrat pomidorowy i wymieszajcie. Teraz czas na śmietankę i mascarpone, wlejcie do naszego sosu i wymieszajcie dokładnie. Przyprawcie solą, pieprzem i ziołami, dodajcie starty wędzony ser- niech się to wszystko razem pogotuje, ser powinien się roztopić i połączyć z resztą sosu.

Ugotujcie makaron. Trochę wody z gotowania makaronu dolejcie do sosu i przemieszajcie. 

Podawajcie od razu gorący makaron wymieszany z sosem i posypany pokrojoną dymką.