BUDYŃ CZEKOLADOWY Z PISTACJAMI

 

Ten budyń smakuje trochę jak gęsta czekolada do picia. Nam świetnie sprawdził się na podwieczorek. Pyszny na gorąco, mnie osobiście jeszcze lepiej smakował na zimno. Jest dosyć słodki i oczywiście bardzo czekoladowy- spróbujcie dodac do niego trochę soku z limonki lub chili. Jeśli kochacie czekoladę tak, jak my, zostaniecie na pewno jego fanami:)

Składniki

150 ml śmietany 30 %

250 ml tłustego mleka

2 żółtka

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki gorącej wody

60 g połamanej czekolady gorzkiej (może być również mleczna)

40 g dobrego kakao

50 g cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

posiekane pistacje

sok z limonki, chili opcjonalnie

Przygotowanie

W rondelku podgrzejcie na wolnym ogniu mleko ze śmietaną kremówką. W międzyczasie zmieszajcie mąkę, kakao i cukier, dodajcie do tego 2 łyżki gorącej wody i trochę podgrzanego mleka z rondelka, wymieszajcie wszystko tak, aby proszek pięknie się rozpuścił. Żółtka rozmieszajcie widelcem. Do podgrzewającego się mleka dodajcie masę kakaową, ekstrakt waniliowy i żółtka cały czas mieszając- uważajcie, aby się nie przypaliło. Masa powoli powinna gęstnieć. Dodajcie połamaną czekoladę i podgrzewajcie aż cała się rozpuści, a masa osiągnie konsystencję budyniu- teraz jest też czas aby dodać sok z limonki lub chili, jeśli oczywiście macie na to dziś ochotę;). Gotowe. Teraz rozlejcie budyń do miseczek, posypcie orzeszkami pistacjowymi i ... zatopcie się w pysznej czekoladzie:)