GRATIN DAUPHINOIS

Znów klasyk,

którego uwielbiam! Bo jak tu nie kochać pysznych, przypieczonych ziemniaczków w śmietanowo-serowym sosie? Zapach rozchodzący się podczas pieczenia jest wręcz nieprzyzwoity. Kusi, wodzi za nos, nie pozwala się skupić... A do tego szybkie do zrobienia, mało skomplikowane. Ideał!

Tylko trochę, jak przystało na ideał, trzeba poczekać...

Składniki

1 kg ziemniaków

300 ml śmietany kremówki

150 ml mleka

1 ząbek czosnku

cebula (opcjonalnie)

starty ser gruyère  (opcjonalnie)

musztarda (opcjonalnie)

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

masło

Przygotowanie

Ziemniaki obierzcie i pokrójcie na cienkie plasterki, to samo zróbcie z cebula, jeśli zechcecie trochę jej dodać. Nagrzejcie piekarnik do 180 st. Wymieszajcie mleko ze śmietaną i przyprawami (jeśli chcecie zrobić gratin z dodatkiem musztardy-teraz możecie ją dodać). Formę lub foremki do zapiekania natrzyjcie w środku przekrojonym czosnkiem i wysmarujcie masłem. Nałóżcie trochę plastrów ziemniaków (opcjonalnie także cebuli), posypcie przyprawami i zalejcie śmietanową masą. Znów ziemniaki (i cebula), przyprawy i śmietana. Całość możecie posypać startym serem (gruyère byłby ideałem). Włóżcie do piekarnika i pieczcie około godziny-półtorej ( jeśli zbyt mocno się przyrumienią, przykryjcie folią aluminiową) do momentu, aż całość będzie miękka. Ponieważ ziemniaki pieką się dosyć długo (na ideał się czeka), możecie ułatwić sobie zadanie: pokrojone ziemniaki zmieszajcie z masą śmietanową i pogotujcie razem około 10 minut. Tak przygotowane włóżcie do formy, foremek, kokilek etc.,posypcie ewentualnie serem i zapiekajcie tak, jak opisałam to wyżej, jednakże zdecydowanie krócej.

Znalezliście swój ideał?;)