czwartek, 2 kwietnia 2015

JAJA FASZEROWANE MAKRELĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI


Składniki
Przygotowanie
Zgodnie z tym przepisem przygotujcie pastę. 
Jaja ugotujcie na twardo. Obierzcie je, przekrójcie na połowę, wyciągnijcie żółtka. Żółtka wymieszajcie dokładnie z pastą z makreli. 
Przygotowany farsz nakładajcie na połówki jajek smarując dosyć niedbale. Posypcie szczypiorkiem i dosyć obficie świeżo zmielonym pieprzem.



Niedocenione Jajko

PUSZYSTA BABKA DROŻDŻOWA


Składniki

  • 500 g mąki pszennej (u mnie typ 500)
  • 70 g drożdży świeżych
  • 250 ml mleka
  • 10 żółtek
  • 150 g cukru
  • 150 g masła
  • 25 ml rumu
  • szczypta soli
  • opcjonalnie rodzynki (wcześniej namoczone, potem odsączone  i obsypane mąką)
  • opcjonalnie lukier (cukier puder, odrobina wody)
Przygotowanie
Przesiejcie połowę mąki. Mleko podgrzejcie, doprowadźcie do wrzenia. Wrzącym mlekiem zalejcie mąkę, poczekajcie aż trochę przestygnie. Dodajcie pokruszone drożdże, łyżkę cukru i dokładnie wymieszajcie. `Odstawcie na kilkanaście minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - to nasz rozczyn.
Masło roztopcie i przestudźcie. Żółtka utrzyjcie z pozostałym cukrem do białości. Dodajcie pozostałą przesianą mąkę i rozczyn. Wyrabiajcie ciasto (możecie za pomocą miksera z hakiem), a kiedy zacznie odchodzić od ręki dodajcie schłodzone masło, sól i rum. Wyrabiajcie jeszcze kilka minut, aż ciasto całkowicie wchłonie tłuszcz, dodajcie rodzynki, wymieszajcie. Tak przygotowane ciasto przykryjcie ściereczką i odstawcie w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny- powinno co najmniej podwoić swoją objętość. 
Wyrośnięte ciasto lekko zagniećcie i włóżcie do przygotowanej formy do pieczenia. Odstawcie jeszcze na około pół godziny.
Nagrzejcie piekarnik do 180 st (bez termoobiegu). Pieczcie babkę około 30-35 minut (im dłużej będzie pieczona, tym ciasto będzie bardziej suche).
Schłodzone ciasto możecie polukrować.




Lista zakupów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...