piątek, 11 grudnia 2015

ROZGRZEWAJĄCA HERBATA JAŚMINOWA TEEKANNE Z IMBIREM

Podobno jesieni nie można lubić. Zgadzacie się z tym? 
Ja jesień uwielbiam. Nie tylko za liście w najpiekniejszych barwach. Za krople wody odbijające się od parapetu. Za niezliczone kałuże. Za ten jesienny zapach.... To wszystko kojarzy mi się z długimi wieczorami w towarzystwie pysznej, rozgrzewającej herbaty. Spróbujecie?


Składniki
  • 1 litr wody
  • ok 10 cm obranego i startego na tarce imbiru
  • 4 torebki zielinej herbaty jaśminowej TEEKANNE
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie
Wlejcie wodę do garnka, dodajcie imbir i doprowadźcie do wrzenia. Gotujcie ok 15 minut na małym ogniu. Następnie przecedźcie wywar przez sitko i zalejcie nim torebki herbaty. Po ok 3 minutach wyciągnijcie torebki i lekko przestudźcie herbatę, by kolejne składniki nie straciły swoich właściwości. Teraz dodajcie miód i sok z cytryny, oczywiście możecie regulować ich ilości w zależności smaku. 

czwartek, 10 grudnia 2015

CYNAMONOWE CIASTKA OWSIANE Z CZEKOLADĄ (albo bez)


Jedna z naszych najlepszych słodkich przekąsek. Pokochały ją zwłaszcza nasze zapracowane łobuziaki- na drugie śniadanie, jako przekąska między zajęciami albo podczas spacerów- idealne. Nie zajmują dużo czasu, nie są pracochłonne. Za to zdrowe i pyszne! 
I pachną cynamonem... :)

Składniki
  • 200 g zimnego masła
  • 250 g mąki owsianej
  • 150 g płatków owsianych
  • 2 jaja
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka (lub mniej/więcej) mielonego cynamonu (opcjonalnie)
  • posiekane ulubione orzechy (opcjonalnie)
  • ok 200 g mlecznej lub gorzkiej czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie
Mąkę połączcie z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajcie posiekane masło, wymieszajcie (siekając nożem lub w malakserze) aż powstanie "mokry piasek". Dodajcie cynamon, orzechy, płatki owsiane i jaja i wszystko szybko połączcie. Ciasto owińcie folią spożywczą i włóżcie do lodówki na około godzinę.
Rozgrzejcie piekarnik do 180 st, blachę wyłóżcie papierem do pieczenia. Z lodówki wyciągnijcie ciasto, formujcie z niego kulki większe od orzecha włoskiego- powinno wyjść około 20-22 porcji.
Każdą kulkę połóżcie na blasze wyłożonej papierem, pamiętając o zachowaniu sporych odstępów (na standartowej blasze mieści się około 9 takich kulek), spłaszczcie ręką lub spodem dużej łyżki- powinny powstać ciastka o grubości ok 0,5 cm.
Pieczcie około 10-12 minut - do zarumienienia, studźcie na kratce.
W kąpieli wodnej rozpuśćcie czekoladę. Spód wystudzonych ciastek maczajcie lub smarujcie roztopioną czekoladą, pozostawcie do zastygnięcia.






środa, 9 grudnia 2015

ZAPIEKANE PUREE ZIEMNIACZANE NA SPOSÓB WIEJSKI


Składniki

  • 1-1,2 kg ziemniaków
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany
  • 5-6 łyżek skwarków ze smalcem (najlepiej wytopionych wcześniej przez Was ze słoninki)
  • 2 cebule
  • opcjonalnie posiekana natka pietruszki, koperek
  • dobra sól (np himalajska)

  • 2-3 łyżki skwarków ze smalcem
  • 2-4 łyżki bułki tartej
Przygotowanie
Ziemniaki obierzcie i ugotujcie w osolonej wodzie. Obierzcie cebule, pokrójcie je w drobną kostkę. Na patelni rozgrzejcie skwarki ze smalcem, dorzućcie cebulę. Smażcie kilka minut, aż cebula stanie się szklista i zacznie się lekko rumienić.
Ugotowane gorące ziemniaki zgniećcie na puree. Dodajcie śmietanę i skwarki z cebulą oraz posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dokładnie wymieszajcie. Spróbujcie, jeśli trzeba- doprawcie.
Pozostałe skwarki wymieszajcie z bułką tartą - powinna powstać kruszonka.
Nagrzejcie piekarnik do 200 st.
Puree przełóżcie do formy do zapiekania, posypcie kruszonką. Zapiekajcie około 20-25 minut- aż zapiekanka zacznie się rumienić.
Podawajcie gorące- także po odgrzaniu na drugi dzień.




środa, 2 grudnia 2015

ROZGRZEWAJĄCA HERBATA OWOCOWO- KORZENNA



Czym dla Was pachnie jesień?
Mokrą ziemią, mgłą i dymem.
Ciepłym kocem, dobrą książką.
Niezliczoną ilością gier planszowych. Cytrusami.
I przyprawami. Cynamonem, goździkami, anyżem, wanilią...

Niewiele pijemy napojów innych niż woda. Dla naszych dzieciaczków w praktyce nie istnieją inne płyny, które zaspokoją ich pragnienie. Podobnie dla nas. Jesień jednakże, potem zima, są szczególnym czasem. Nawet dla mnie, kawoszki, dzień musi zacząć się dobrą herbatą, koniecznie z miodem. Oliwka i Tymuś popołudniami czekają na "owocowe, pachnące herbatki". Szukamy więc różnych smaków, kombinacji i połączeń.
Ostatnio odkryliśmy herbatę Cherry Berry od Teekanne- nie będę ukrywała, że zasmakowała szczególnie naszym małym łobuziakom.Naturalna, mocno owocowa. I z naszych ulubionych czerwonych owoców. Połączona z przyprawami korzennymi, sokiem z pomarańczy i miodem stworzyła kombinację niemal doskonałą. 
Pijemy więc. I gramy :)
Uwielbiam jesień :)

Składniki
  • ok 1-1,2 l wrzątku
  • herbata Teekanne Cherry Berry- 4 torebki
  • 4 gwiazdki anyżu
  • przekrojona laska wanilii
  • 2-3 laski cynamonu
  • ok 10 goździków
  • 1 pomarańcza
  • miód do smaku
Przygotowanie
Pomarańczę wyszorujcie i sparzcie, połowę pokrójcie na plastry, połowę zostawcie.
Zagotujcie wodę. Do dzbanka włóżcie 4 torebki herbaty Cherry Berry, cynamon, anyż, wanilię i goździki. Wszystko zalejcie wrzącą wodą, dorzućcie plastry pomarańczy, zamknijcie dzbanek i pozostawcie do zaparzenia na kwadrans.
Po tym czasie wyciągnijcie torebki herbaty, dodajcie sok wyciśnięty z pozostałej pomarańczy, wymieszajcie. Przestudzoną herbatę dosłodźcie miodem.







poniedziałek, 16 listopada 2015

CIASTO MARCHEWKOWE Z POMARAŃCZĄ I BURAKAMI


Składniki

  • 2 1/2 szkl startej marchewki
  • 1/2 szkl startych buraków
  • 180 g masła
  • 3 jaja
  • 1 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 szkl mąki krupczatki
  • 1- 1 1/2 szkl drobnego cukru trzcinowego (do smaku)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki startego cynamonu
  • skórka starta z jednej pomarańczy
  • 2-3 garści posiekanych orzechów włoskich  
opcjonalnie, do przełożenia ciasta:

  • 200 g mascarpone
  •  200 ml śmietanki tortowej 
  • trochę cukru pudru do smaku 
  • cynamon do posypania 
Przygotowanie
Nagrzejcie piekarnik do 175 st (z termoobiegiem).
Buraki i marchew umyjcie dokładnie, obierzcie i zetrzyjcie w malakserze lub na drobnej tarce.
Pomarańczę wyszorujcie i wyparzcie, zetrzyjcie skórkę i dodajcie do przygotowanych warzyw. Masło roztopcie i przestudźcie.
W dosyć dużej misie połączcie suche składniki (przesiane mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon). W drugiej rozmąćcie dobrze jaja, nadal mieszając dolewajcie stopniowo roztopione masło. 
Do misy z suchymi składnikami dodajcie mokre składniki (jaja z masłem), orzechy oraz starte warzywa. Wymieszajcie tylko do połączenia składników, przełóżcie do formy (u nas tortownica o średnicy 26 cm), wygładźcie.
Pieczcie około 35-40 minut- do suchego patyczka.
Jeśli wolicie wersje z kremem:
Ubijcie schłodzoną kremówkę razem z mascarpone. Pod koniec ubijania dodajcie trochę cukru pudru.
Wystudzone ciasto przekrójcie na pół. Część kremu nałóżcie na połowę ciasta, przykryjcie drugą połową- resztę kremu nałóżcie na wierzch. Posypcie cynamonem.





środa, 11 listopada 2015

CIASTECZKA ORZECHOWO-CYNAMONOWE


Składniki

  • 160 g mąki pszennej
  • 60 g cukru trzcinowego  bardzo drobnego lub pudru
  • 110 g zimnego masła
  • 1 jajo
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 2-3 garści orzechów włoskich drobno posiekanych
Przygotowanie
Bardzo zimne masło, mąkę, sól, cukier i cynamon posiekajcie razem (jak przy wyrabianiu ciasta kruchego) aż do połączenia składników (ja używam do tego celu malaksera, dodaję również całe orzechy włoskie, bez skorupek oczywiście- siekają się podczas mieszania składników). Dodajcie jajo, szybko zagniećcie ciasto. Uformujcie z niego wałek, obwińcie folią spożywczą (lub aluminiową) i włóżcie na 1-2 godziny do lodówki.
Piekarnik nagrzejcie do 180 st. 
Wyciągnijcie z lodówki wałek ciasta, odwińcie z folii. Ciasto pokrójcie na mniej więcej półcentymetrowe plastry- ciasteczka. Ciasteczka ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczcie do zarumienienia brzegów (około 15-18 minut). Studźcie na kratce.


pomysł znalazłam na e-stronach Kukbuka

poniedziałek, 9 listopada 2015

PITA wg Piotra Kucharskiego


Pewnie już to zauważyliście.
 Bardzo przypadła mi do gustu książka Piotra Kucharskiego "Chleb. Domowa piekarnia". Piękna historia, trochę przyjemnie napisanej teorii. I co najważniejsze proste, przejrzyste przepisy, które naprawdę udają się za każdym razem. Przerobiłam już z tej książki większość pozycji ( ;) ), do każdej z nich wracałam kilkukrotnie. Wszystko okazuje się łatwe, proste, niezwykle przyjemnie. 
Kiedy więc dzieciaczkom zachciało się kebabu (koniecznie "domowego"), a z dnia poprzedniego zostały kawałki pysznej karkówki , musieliśmy wypróbować także pitę autorstwa Pana Piotra.
Wyszła rewelacyjna.
Tak, jak i nasze kebaby :)
Składniki
  • 10 g świeżych drożdży
  •  270 ml letniej wody
  • 450 g mąki pszennej typ 750
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
Najpierw zaczyn:
drożdże rozpuśćcie w 100 ml letniej wody, dodajcie 100 g mąki, wymieszajcie, przykryjcie i odstawcie na 30-60 minut.
Po tym czasie zaczyn wymieszajcie z pozostałymi składnikami, zagniatajcie przez kilka minut, aż ciasto przestanie kleić się do rąk (jeśli potrzeba podsypujcie lekko mąką). Przełóżcie do misy, nakryjcie folią spożywczą i odstawcie na 2-3 godziny do pierwszego wyrastania (w połowie tego czasu możecie ciasto złożyć naciągając każdy bok i składając go do środka- dzięki temu pity będą pulchniejsze). Gdy ciasto co najmniej podwoi objętość, przełóżcie na oprószony mąką blat i lekko zagniećcie. Podzielcie na 8 jednakowych części, z każdej z nich uformujcie bułeczkę, połóżcie na stolnicy lub oprószonej mąką blasze, przykryjcie ponownie folia spożywczą i odstawcie na pół godziny.
Każdą pitę spłaszczcie dłonią na placuszek o średnicy 10-12 cm. Odstawcie jeszcze na kwadrans.
W tym czasie nagrzejcie piekarnik bez termoobiegu do 240 st. Zaparujcie go, pieczcie pity około 8-10 minut.
Studźcie na kratce.





środa, 4 listopada 2015

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI I BURACZKAMI


Składniki

  • 2 średnie buraki
  • 3 średnie ziemniaki
  • 4-5 filetów śledzi marynowanych (najlepiej w occie winnym)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek majonezu
  • 1 łyżka octu winnego
  • posiekana natka pietruszki
  • sól, świeżo zmielony pieprz, cukier
Przygotowanie
Ziemniaki wyszorujcie, ugotujcie w mundurkach w osolonej wodzie. Ugotowane obierzcie, pokrójcie w kostkę i wymieszajcie z octem winnym. Odstawcie.
Buraki umyjcie, ugotujcie  na pół- miękko w osolonej i ocukrzonej wodzie. Obierzcie i pokrójcie w kostkę. Dołóżcie do ziemniaków. 
Śledzie pokrójcie na wąskie paseczki, posiekajcie natkę pietruszki. Ząbki czosnku obierzcie, przeciśnijcie przez praskę. Z czosnku, majonezu, soli, pieprzu i odrobiny cukru zróbcie sos.
Wszystkie składniki (buraki, ziemniaki, śledzie i natkę pietruszki- zostawcie trochę do posypania) wymieszajcie razem z sosem, odstawcie do przegryzienia. Spróbujcie i jeśli trzeba doprawcie.
Przed podaniem posypcie natka pietruszki.






poniedziałek, 2 listopada 2015

KARKÓWKA DŁUGO PIECZONA W SŁODKO-WINNEJ MARYNACIE


Pieczemy ją od kilku lat. To jedna z najlepszych pieczonych karkówek, jakie mieliśmy okazję przyrządzać. I jeść. Na ciepło, na zimno. Do obiadu, na kanapkach, w sałatkach. I w chlebkach pita- z zestawem surówek jako najlepszy domowy kebap!

Składniki

  • 1-1,2 kg karkówki
  • 2-3 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki ketchupu
  • 3-4 łyżki dobrego oleju
  • 2 łyżki octu winnego
  • suszony lub świeży rozmaryn
  • 1/3 łyżeczki papryki wędzonej 
  • sól himalajska lub morska, świeżo zmielony pieprz
  • woda
Przygotowanie
Mięso dokładnie umyjcie i osuszcie. Natrzyjcie dobrze solą i świeżo zmielonym pieprzem. Cebule obierzcie i pokrójcie na plastry, czosnek lekko rozgniećcie. Z ketchupu, octu, oleju i reszty przypraw oraz ziół (bez wody) sporządźcie marynatę, dołóżcie do niej cebulę i czosnek. Mięso włóżcie do przygotowanego sosu, dokładnie go w nim obtoczcie i włóżcie do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Piekarnik nagrzejcie do 140 st. Mięso wraz z marynatą umieśćcie w brytfance, dolejcie trochę wody i włóżcie do piekarnika. Pieczcie około 3-4 godzin, co kilkanaście minut polewając mięso powstałym w brytfance sosem, jeśli trzeba dolewajcie także wody.




sobota, 31 października 2015

CIASTO SEROWO-CZEKOLADOWE czyli SERNIKOBROWNIE IDEALNY




Składniki
część czekoladowa:


  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 3 jaja
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich 
część serowa:
  • 500 g  potrójnie zmielonego ( jak na sernik) twarogu
  • 2 jaja
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 1,5 łyżki budyniu śmietankowego lub waniliowego 

Przygotowanie

Piekarnik nagrzejcie do 170 st bez termoobiegu.  
Czekoladę rozpuśćcie w kąpieli wodnej. W misie ubijcie masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Ubijając dalej dodawajcie po jednym jaju, dokładnie miksując za każdym razem, a następnie wlejcie przestudzoną czekoladę, zmiksujcie. Do czekoladowej masy przesiejcie mąkę i wsypcie orzechy włoskie, delikatnie wymieszajcie łyżką.
W drugiej misie utrzyjcie dokładnie twaróg razem z cukrem, jajami i ekstraktem z wanilii. Dodajcie budyń i dokładnie wymieszajcie.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóżcie papierem do pieczenia. Na dno wlejcie trochę więcej jak połowę masy czekoladowej. Na to wylejcie masę serową, a na wierzchu zróbcie łatki z pozostałej masy czekoladowej.
Pieczcie około 45-50 minut. 
Studźcie przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. 


poniedziałek, 26 października 2015

NA ZIELONO! MAKARON (SOBA) Z POREM, GROSZKIEM, BOCZKIEM I PARMEZANEM


 Składniki

  • 200--300 g makaronu (u nas soba)
  • 2 duże pory (białe części)
  • ok 100 g wędzonego boczku
  • 2 garści mrożonego groszku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 3-4 łyżki dobrego oleju/oliwy
  • świeżo starty parmezan
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Przygotowanie
Pory pokrójcie na półtalarki, boczek na cieniutkie paseczki. Posiekajcie drobno natkę pietruszki.
Makaron ugotujcie zgodnie z przepisem na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu rozgrzejcie na patelni lub w rondlu olej. Wrzućcie boczek, chwilę go podsmażcie. Dodajcie pory, a po chwili mrożony groszek, wymieszajcie, smażcie przez kilka minut. Przyprawcie lekko solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Ugotowany makaron wymieszajcie ze smażonymi warzywami, obficie posypcie natką pietruszki i świeżo startym parmezanem.
Jedzcie od razu :)





A patelnię do niskotłuszczowego smażenia można nabyć w tym sklepie :)

Ambitnie i zdrowo

niedziela, 25 października 2015

SERNIK WYKWINTNY


Długo za nami chodził. 
Od dwóch tygodni mówiłyśmy o serniku. Macie tak czasami? Czegoś się bardzo zachce i ciężko odstąpić do tego pomysłu. Codziennie jednak nie było nam z sernikiem po drodze- albo nie wystarczało czasu, albo nie mogliśmy zebrać się wszyscy razem… Nie składało się jakoś ;)
  Dziś jednak nadszedł ten dzień. Piękna, słoneczna, jesienna niedziela- żal siedzieć w domu. A po spacerze…?
Dzień nadszedł i sernik odszedł. Nawet Tymuś, zdeklarowany przeciwnik serników (po tatusiu), zjadał po dwa kawałki naraz. Przepyszny, lekki, maślany… Idealny.

Składniki
  • 1300 g twarogu, trzykrotnie zmielonego
  • 250 g masła
  • 400 g cukru
  • 10 jaj, osobno białka i żółtka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 200 ml śmietany kremówki ( 36 %)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • opcjonalnie bakalie
Przygotowanie
Nagrzejcie piekarnik do 170 st bez termoobiegu. Przygotujcie formę do ciasta 25x30 cm, wyłóżcie ją papierem do pieczenia.

Masło utrzyjcie mikserem, aż stanie się puszyste, ucierając nadal dodawajcie porcjami zmielony twaróg.
Przygotujcie trzy osobne misy. W pierwszej utrzyjcie do białości żółtka z cukrem (ucierajcie dosyć długo, najlepiej kilkanaście minut), w drugiej ubijcie białka ze szczyptą soli, a w trzeciej śmietanę kremówkę.
Do masy serowej dodajcie utarte żółtka, chwilę zmiksujcie. Dolejcie ekstrakt z wanilii, wsypcie budyń i kaszę manną, wymieszajcie do połączenia składników. Teraz dodajcie ubitą kremówkę,  połączcie z pozostałą masą. Pod koniec dodajcie ubite białka, delikatnie wymieszajcie z masą serową. Jeśli chcecie upiec sernik z bakaliami teraz jest czas na dodanie wybranych bakalii.
Do przygotowanej formy wlejcie masę serową. Pieczcie przez około 70 minut. Studźcie przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika. Wystudzony schłodźcie- najlepiej przez kilka-kilkanaście godzin w lodówce.





poniedziałek, 19 października 2015

CHLEB RAZOWY NA DROŻDŻACH



Składniki

  • 20 g świeżych drożdży
  • 500 ml 
  • 350 g mąki pszennej razowej
  • 350 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
Przygotowanie
Najpierw zaczyn:
drożdże rozpuśćcie w 100 ml ciepłej wody, dodajcie do tego 100 g mąki chlebowej, wymieszajcie i odstawcie na 30-60 min.
Po tym czasie dodajcie do zaczynu resztę wody, pozostałe mąki i sól i przez kilka minut wyrabiajcie do uzyskania gładkiego ciasta, jeśli to konieczne podsypując lekko mąką. Przykryjcie folią spożywczą i odstawcie na 2-3 godziny (w połowie czasu wyrastania zwilżoną dłonią naciągnijcie każdy bok ciasta do środka).
Po tym czasie ciasto podzielcie na dwie części. Z każdej z nich uformujcie podłużną bułkę- chlebek, dobrze oprószcie go mąką, przykryjcie ściereczką i odstawcie na kolejne 1-1,5 godziny.
Piekarnik nagrzejcie (bez termoobiegu) do 220 stopni. Chlebki nacechujcie, wstawcie do wcześniej zaparowanego piekarnika i pieczcie około 20-25 minut.
Studźcie na kratce.





środa, 14 października 2015

CHAŁA PURIMOWA


Składniki

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550 lub 500)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 80 g cukru
  • 1/2 szkl mleka
  • 150 g roztopionego masła
  • 1 jajo
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • (opcjonalnie, my najczęściej robimy bez) 50-60 g rodzynek
  • roztopione masło do posmarowania chałki
Przygotowanie
Najpierw zaczyn: Mleko lekko podgrzejcie, rozpuśćcie w nim drożdże, dodajcie łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Zamieszajcie i odstawcie całość na mniej więcej kwadrans.
Jajo ubijcie razem z cukrem i żółtkami. Pozostałą mąkę przesiejcie, zmieszajcie z solą. Dodajcie zaczyn, ubite z cukrem jaja i zacznijcie wyrabianie ciasta. Po połączeniu składników dodajcie roztopione masło, rodzynki i wyrabiajcie dalej (przez około 10 minut). Ciasto przykryjcie folią i odstawcie do wyrośnięcia na godzinę.
Po godzinie lekko zagniećcie ciasto jeszcze raz. Podzielcie na trzy części, z każdej z nich uformujcie wałek. Z trzech wałków splećcie warkocz dobrze sklejając początek i koniec. Ułóżcie na blasze, nakryjcie i odstawcie jeszcze na pół godziny.
Nagrzejcie piekarnik bez termoobiegu do 180 st. Chałkę posmarujcie roztopionym masłem.
Pieczcie około 30-40 minut.
Studźcie na kratce.






środa, 7 października 2015

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I MIGDAŁAMI


Składniki

  • ok 300-400 g umytych i wydrylowanych śliwek (najlepiej węgierek)
  • 1-2 garście płatków migdałowych (mogą być pokruszone)
ciasto:
  • 200 g mąki tortowej
  • 100 g masła
  • 2 jaja (osobno białka i żółtka)
  • 50 g cukru (najlepiej pudru)  + 3 łyżki do piany
  • 1 łyżka śmietany
kruszonka:
  • 25 g zmielonych migdałów
  • 25 g mąki
  • 25 g masła
  • 25 g cukru
Przygotowanie
Nagrzejcie piekarnik do 180 st (piekłam z termoobiegiem). 
Ze składników na ciasto zagniećcie kruche ciasto (mąka, masło, żółtka, cukier, śmietana). Wylepcie nim okrągłą (lub kwadratową) formę razem z brzegami. Nakłujcie spód i wstawcie do nagrzanego piekarnika na kwadrans.
W międzyczasie przygotujcie pianę z białek: ubijcie białka, pod koniec ubijania dodając cukier. Przygotujcie też kruszonkę: składniki na kruszonkę połączcie ze sobą (do konsystencji mokrego piasku).
Na podpieczony spód poukładajcie śliwki, posypcie pokruszonymi płatkami migdałów. Na górę nałóżcie pianę z białek, posypcie całość kruszonką. Wstawcie do piekarnika i pieczcie około 25-30 minut.





Czas na śliwki

Lista zakupów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...