FRYTKI INACZEJ

Tak, tak. Tłuste, niezdrowe, niemodne, niesmaczne. Kiedyś usłyszałam nawet, że "dla plebsu". Frytki. Mocno kontrowersyjne. A jednak czy znacie kogoś, kto chociażby ukradkiem nie zajadał się nimi? No bo jak tu nie kochać złocistych, chrupiących na zewnątrz i mięciutkich w środeczku, tłustych, tłuściutkich fryteczek...? No właśnie, jak...? Od kiedy dowiedziałam się z czego naprawdę przyrządza się ten przysmak staram się jeść je okazjonalnie. Chyba,że robimy je sami w domu- możemy wtedy zaszaleć. 

Koniecznie ich spróbujcie i szalejcie z nami ;)

Składniki

ziemniaki (oczywiście ilość dowolna)

oliwa

masło

starty ser ( najlepszy owczy pecorino romano ale może być także parmezan- do 1 kg ziemniaków ok 2 szkl sera)

suszone zioła, słodka papryka

natka pietruszki

sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki umyjcie, obierzcie i pokrójcie na frytki. Pokrojone zanurzcie w zimnej wodzie, aby wypłukać z nich jak najwięcej skrobi (będą wówczas bardziej chrupiące). Osuszcie. Piekarnik rozgrzejcie do 200 st. Przygotujcie brytfankę, jedną albo więcej- w zależności od ilości ziemniaków. Nasmarujcie ją oliwą i połóżcie na niej frytki. Posypcie ziołami,słodką papryką, następnie startym serem i natką pietruszki. Na górze rozłóżcie kawałeczki masła. Teraz włóżcie do piekarnika i pieczcie aż osiągną złoty kolor, zwykle ok 40 min. 

Po upieczeniu posypcie solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Całkiem znośne, prawda ? ;)