czwartek, 12 grudnia 2013

ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI


Nasze najlepsze. Marynowane śledzie z suszonymi pomidorami, najlepiej z tego przepisu i słodką cebulką. Świetne nie tylko na zbliżające się Boże Narodzenie, ale także na każdą inną okazję (lub jej brak). Nic nie poradzę na to, że uwielbiamy śledzie w każdej niemal postaci- stąd i przedświąteczne szaleństwo opanowało (przynajmniej na razie) te właśnie ryby. 
Pózniej jeszcze dojdzie milion ciast, ale to będzie już inna historia…;)

Składniki
ok 0,5 kg śledzi typu matias
2 duże cebule
sól, pieprz, słodka papryka (może być wędzona)

marynata:
1 szkl octu 10%
3 szkl wody
1 łyżka soli
5 łyżek cukru
liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, gozdziki

Przygotowanie
Śledzie umyjcie i opłuczcie. Do miski wlejcie bardzo zimną wodę i włóżcie do niej śledzie (na kilka godzin, a najlepiej na całą noc). Kiedy śledzie będą się moczyły przygotujcie marynatę: wszystkie składniki (ocet, wodę, cukier, sól i resztę przypraw) zagotujcie i dobrze ostudzcie. Kiedy marynata będzie już zupełnie zimna (w ciepłej śledzie rozpadną się), a śledzie wymoczone, włóżcie do niej naszych bohaterów- niech poleżą kilka, kilkanaście godzin. Zamarynowane wyciągnijcie i pokrójcie na dowolne kawałki.
Teraz czas na przygotowanie zalewy z suszonych pomidorów. Cebule pokrójcie w kosteczkę, do głębokiej patelni albo rondla wlejcie oliwę (lub olej) z suszonych pomidorów. Rozgrzejcie go dobrze, wrzućcie cebulę i smażcie aż się zeszkli, ale nie przypali. Dodajcie pokrojone suszone pomidory, przyprawcie słodką papryką, pieprzem i w razie potrzeby także solą (w zależności od tego, jak słone będą Wasze śledzie). Wystudzcie.
Dobrze ostudzoną zalewę wymieszajcie z pokrojonymi śledziami i przełóżcie do zamykanego pojemnika. Teraz dajcie im najlepiej kilkadziesiąt godzin na "przegryzienie" w lodówce- są smaczne od razu, ale z upływem godzin będą jeszcze smaczniejsze:) 


11 komentarzy:

  1. Bardzo lubię śledzie, w takim wydaniu jeszcze nie jadłam. Wygląda bardzo smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję za przepis, jutro będę robić takie śledziki :) Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego Nowego Roku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że Ci zasmakują:). Pozdrawiamy i zyczymy Pięknych i Ciepłych Swiąt:)

      Usuń
  3. Znowu te "suszone" pomidory ... w oleju??????

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo, bardzo dobre śledziki :)
    Dla tych nie mających czasu polecam koreczki z suszonymi pomidorami od SEKO ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam śledzie a ten przepis jest jednym z moich najukochańszych. Mniam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naszym rowniez:). Pozdrawiamy i zyczymy spokojnych przygotowan do Swiat! :)

      Usuń

Lista zakupów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...