MAKARONOWA ZAPIEKANKA Z PIECZONEGO KALAFIORA W SOSIE SEROWYM

Składniki

• 1 kalafior
• 1 pierś z kurczaka (opcjonalnie)
• 1-2 ząbki czosnku
• ok 200-250 g makaronu
• 1 "kopiasta" łyżka masła
• 1 "kopiasta" łyżka mąki pszennej
• ok 300 ml mleka 
• 100 g cheddara + dowolna ilość do posypania zapiekanki
• posiekana natka pietruszki
• masło klarowane do smażenia
• 1-2 łyżki musztardy francuskiej
• trochę oliwy/dobrego oleju
• dobra sól, pieprz (moz-że być biały)
• gałka muszkatołowa, również najlepiej świeżo starta

Przygotowanie

Piekarnik nastawcie do około 200 st. Kalafior umyjcie, podzielcie na różyczki. Skropcie olejem/oliwą, posypcie solą i pieprzem. Ułóżcie na blasze i wstawcie do piekarnika. Pieczcie około 20-30 minut- aż osiągnie pożądany przez Was stan miękkości :)

Teraz czas na sos beszamelowy- składniki podałam trochę "na oko", więc nie trzymajcie się przepisu zbyt sciśle- jeśli trzeba dodajcie więcej masła, mąki lub mleka. Roztopcie na patelni masło, dodajcie mąkę i mieszając smażcie kilka minut- mąka powinna rozpuścić się w maśle, ale nie powinna zbyt mocno zmienić koloru. Teraz czas na mleko- dolewajcie je cały czas mieszając sos, aby nie powstały grudki, chwilę pozwólcie mu się pogotować (tylko nie przypalcie ;) ). Czas na starty cheddar, dodajcie go, wymieszajcie i pozwólcie mu się rozpuścić. Jeśli konsystencja sosu odpowiada Wam przyprawcie go- trochę pieprzu, soli i świeżo starta gałka muszkatołowa. Dodajcie musztardę francuską, wymieszajcie raz jeszcze. Sos gotowy.

Przygotujcie naczynie do zapiekania, zmniejszcie temperaturę piekarnika do około 180-190 st. Makaron ugotujcie zgodnie z przepisem na opakowaniu, najlepiej, żeby nie był rozgotowany- pobędzie później jeszcze trochę w piekarniku. Jeśli wybraliście wariant z mięsem pokrójcie pierś z kurczaka i czosnek. Na patelni rozgrzejcie masło klarowane, wrzućcie do niego pokrojoną pierś razem z czosnkiem, posypcie solą i świeżo zmielonym pieprzem, chwilę przesmażcie i odstawcie.

Upieczony kalafior, makaron, pierś z kurczaka i natkę pietruszki wymieszajcie razem z sosem. Przełóżcie do wysmarowanej masłem formy do zapiekania, posypcie dowolną ilością cheddara i wstawcie do piekarnika. 

Zapiekajcie wedle uznania, najlepiej do zbrązowienia sera :)

Podawajcie gorącą.

KARKÓWKA DŁUGO PIECZONA W SŁODKO-WINNEJ MARYNACIE

Pieczemy ją od kilku lat. To jedna z najlepszych pieczonych karkówek, jakie mieliśmy okazję przyrządzać. I jeść. Na ciepło, na zimno. Do obiadu, na kanapkach, w sałatkach. I w chlebkach pita- z zestawem surówek jako najlepszy domowy kebap!

Składniki

• 1-1,2 kg karkówki
• 2-3 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki ketchupu
• 3-4 łyżki dobrego oleju
• 2 łyżki octu winnego
• suszony lub świeży rozmaryn
• 1/3 łyżeczki papryki wędzonej 
• sól himalajska lub morska, świeżo zmielony pieprz
• woda

Przygotowanie

Mięso dokładnie umyjcie i osuszcie. Natrzyjcie dobrze solą i świeżo zmielonym pieprzem. Cebule obierzcie i pokrójcie na plastry, czosnek lekko rozgniećcie. Z ketchupu, octu, oleju i reszty przypraw oraz ziół (bez wody) sporządźcie marynatę, dołóżcie do niej cebulę i czosnek. Mięso włóżcie do przygotowanego sosu, dokładnie go w nim obtoczcie i włóżcie do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Piekarnik nagrzejcie do 140 st. Mięso wraz z marynatą umieśćcie w brytfance, dolejcie trochę wody i włóżcie do piekarnika. Pieczcie około 3-4 godzin, co kilkanaście minut polewając mięso powstałym w brytfance sosem, jeśli trzeba dolewajcie także wody.

PYSZNE KOTLETY Z INDYKA Z CHEDDAREM

Składniki

• 400 g filetów z indyka
• 5 jaj
• 2 cebule
• 5 łyżek dobrego oleju/oliwy
• 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
• 200 g sera Cheddar
• 3 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 łyżki sosu sojowego
• papryka chili w płatkach, pieprz, sól
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

Filety i cebulę pokrójcie w kostkę, ser zetrzyjcie na tarce. Wszystkie składniki wymieszajcie dokładnie w jednej misce, Doprawcie do smaku, a następnie odstawcie na godzinę. Masę nakładajcie łyżką na rozgrzaną patelnię, tworząc kotlety. Kiedy zarumienią się z obu stron, odsączcie nadmiar tłuszczu i możecie podawać. Rewelacyjne zarówno jako danie główne - z ziemniakami, jak i przystawka lub gorąca przekąska na imprezę.

SZYNKA W COLI wg NIGELLI

Bałam się tego przepisu. 

Postąpiłam więc jak ze wszystkim, czego się boję. Wypróbowałam.

Efekt?

Bardzo smaczna szynka, choć jedliśmy smaczniejsze.Bardzo soczysta. I aromatyczna. Na pewno nie raz jeszcze będziemy do niej wracać, dla odmiany.

Cytując klasyka jednak, nam …. niektórych części ciała nie urywa.

I kropka.

Nigellę jednak kochamy nadal.

Składniki

• szynka peklowana (ok 1,5- 2 kg) (jeśli macie świeżą, przetrzymajcie ją przez  co najmniej kilkanaście godzin- dobę w roztworze soli i przypraw)
• 1 cebula
• cola- tyle litrów ile kilogramów waży szynka (ok 2 l)

glazura:

• gozdziki
• 1 łyżka melasy lub miodu
• 2 łyżeczki (można więcej) musztardy francuskiej
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego

Przygotowanie

Szynkę włóżcie do garnka, dodajcie obraną i przekrojoną cebulę i zalejcie colą. Gotujcie około 2,5 godziny od chwili zagotowania- trochę ponad godzinę na kilogram mięsa.

Rozgrzejcie piekarnik do 240 st. Szynkę wyciągnijcie z garnka, pozwólcie jej trochę ostygnąć (możecie również poczekać do następnego dnia). Mięso natnijcie w kratkę, powtykajcie gozdziki. Posmarujcie szynkę delikatnie, uważając aby nie powypadały gozdziki, melasą/miodem, następnie musztardą i posypcie cukrem. 

Pieczcie około 10-20 minut (do czasu aż się zarumieni), jeśli szynka była zupełnie zimna, zwiększcie czas pieczenia do 30-40 minut (przez kilka minut w niższej temperaturze, pod koniec pieczenia zwiększcie). 

Po upieczeniu pozwólcie przez kilka minut odpocząć naszej bohaterce.

Smakuje?

KURCZAK W MUSZTARDZIE

 Składniki

• 8 kawałków kurczaka (nogi, udka, podudzia)
• 0,5 szkl musztardy (najlepiej dijon) + 3 łyżki
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 szkl białego wytrawnego wina
• 3 łyżki śmietany tortowej lub creme fraiche
• ok 100 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
• 1 cebula
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
• świeżo zmielony pieprz, sól morska lub himalajska
• 1 łyżeczka świeżych listków tymianku (może być też suszony)
• posiekana natka pietruszki
• opcjonalnie makaron

Przygotowanie

Musztardę (0,5 szkl) wymieszajcie z solą, pieprzem i papryką. Kurczaka umyjcie i natrzyjcie (wcierając również pod skórkę) mieszanką musztardy z przyprawami. Odstawcie.

Na rozgrzaną patelnię wrzućcie pokrojony boczek, smażcie aż zacznie się rumienić. Usmażony boczek wyciągnijcie do miseczki, na patelni pozostawcie około 1 łyżki tłuszczu z wysmażenia, resztę odlejcie do jakiegoś pojemniczka. Na rozgrzany tłuszcz z boczku wrzućcie posiekaną cebulę i smażcie do momentu, aż stanie się miękka i szklista. Dorzućcie tymianek, przesmażcie jeszcze chwilę i przełóżcie cebulę do miseczki z boczkiem.

W nieco wyższym rondlu rozgrzejcie odrobinę (lub wcale) tłuszczu ze smażenia boczku. Partiami smażcie kawałki kurczaka tak, aby pięknie się przyrumieniły (smak przyrumienionego i lekko przypalonego kurczaka zdecyduje o smaku sosu). Usmażone kawałki odkładajcie do miski z boczkiem i cebulą.

Kiedy usmażycie już wszystkie kawałki kurczaka,  do tego samego rondla wlejcie białe wino i mieszając wino zeskrobujcie z dna wszystkie przypalone resztki. Do wina przełóżcie zawartość miski (kurczaki, boczek i cebulę) i obracając co chwilę mięso, duście pod przykryciem około kwadransa, do momentu, aż kurczak stanie się miękki. Teraz wyciągnijcie kurczaka jeszcze na chwilę. Do sosu dodajcie 3 łyżki musztardy dijon, 1 łyżkę musztardy francuskiej i śmietanę. Wymieszajcie i przyprawcie raz jeszcze. Włóżcie kurczaka do sosu i posypcie wszystko natką pietruszki.

Ten sos jest idealny do makaronu. Nałóżcie świeżo ugotowany makaron na talerz- na to nałóżcie porcję kurczaka w sosie i jakąś lekką sałatkę.

Przepis Davida Lebovitza

KLOPSIKI W SOSIE SEROWO-MUSZTARDOWYM Z ODROBINĄ BRANDY

Składniki

• 500 g zmielonej szynki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kajzerka
• 1 jajo
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• posiekana natka pietruszki
• sól, pieprz
• trochę wody gazowanej
• masło klarowane do smażenia

sos:

• 60 ml brandy
• ok 40-50 g świeżo startego parmezanu
• 400 ml kwaśnej śmietany 18%
• 4 łyżki musztardy francuskiej (lub innej ulubionej)
• masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

Cebulę i czosnek posiekajcie drobno i zeszklijcie na patelni na rozgrzanym maśle klarowanym. Bułkę kajzerkę namoczcie w wodzie.

Mięso włóżcie do miski, dodajcie jajo, musztardę, sól, pieprz, przysmażoną cebulę z czosnkiem i namoczoną oraz wyciśniętą kajzerkę i bardzo dobrze "wyróbcie" mięso. Dodajcie trochę wody gazowanej i wyrabiajcie dalej.  Z gotowej masy, rękami zmoczonymi w zimnej wodzie, formujcie małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.  Smażcie na rozgrzanej patelni (my smażymy, a raczej opiekamy, na patelni bez dodatku tłuszczu).

W międzyczasie przygotujcie sos serowy. W rondlu roztopcie niewielką ilość masła, dodajcie musztardę i brandy i wymieszajcie dokładnie, aby składniki połączyły się. Chwilę przesmażcie, aby wyparował alkohol, dodajcie śmietanę i parmezan i dokładnie wymieszajcie ponownie. Spróbujcie, przyprawcie solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Klopsiki podawajcie na porcji sosu z dowolnymi dodatkami. Idealne są ziemniaki z wody i lekka sałatka.

PIEROGI Z MIĘSEM DROBIOWYM Z UDEK

Składniki
ciasto na pierogi zróbcie z tego przepisu

• 500 g mąki pszennej
• 1 całe jajo
• 2 żółtka
• 50 g masła
• szczypta soli
• 1 szkl gorącej wody
• sól do osolenia wody

nadzienie:

• ok 1 kg mięsa z udek kurczaków
• ok 150 g boczku wędzonego
• 1-2 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 1 marchewka
• 0,5 szkl czerwonego, wytrawnego wina
• 1 łyżka musztardy dijon (lub innej)
• sól, pieprz, majeranek, pieprz ziołowy
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• trochę posiekanego lubczyku
• 1 jajo
• ewentualnie trochę masła klarowanego do smażenia

Przygotowanie

Ciasto na pierogi zróbcie z tego przepisu. Mięso z udek kurczaków, boczek, cebulę, czosnek i marchewkę przygotujcie i pokrójcie na dowolne części (wielkość nie ma znaczenia- pózniej wszystko będzie mielone). Na rozgrzaną patelnię wrzućcie boczek, wytopcie z niego tłuszcz (jeśli wytopi się zbyt mało wspomóżcie się masłem klarowanym). Dołóżcie kawałki fileta z udek, podsmażcie chwilę, dołóżcie posiekaną cebulę i czosnek, poczekajcie aż się zeszkli i dorzućcie marchewkę. Kiedy warzywa zaczną mięknąć dolejcie wino i smażcie, aż wino zredukuje się. Wyłączcie palnik i poczekajcie aż warzywa z mięsem trochę przestygną.

Przestudzone warzywa i mięso zmielcie w maszynce do mielenia mięsa lub malakserze. Dodajcie przyprawy, siekane zioła i jajo i dobrze wyróbcie.

Ciasto na pierogi rozwałkujcie. Wykrawajcie dowolne części( klasyczne koła? ;)), nakładajcie farsz,zlepiajcie i gotujcie w osolonym wrzątku. Pierogi są gotowe około 2 minuty po wypłynięciu.

A z czym podawać? Z cebulką, barszczykiem, z czymkolwiek chcecie :)

KACZKA niby PO PEKIŃSKU

Nad rzeczką opodal krzaczka, mieszkała kaczka-dziwaczka, 

Lecz zamiast trzymać się rzeczki, robiła piesze wycieczki. 


Raz poszła więc do fryzjera: 
"Poproszę o kilo sera!" 


Tuż obok była apteka: 
"Poproszę mleka pięć deka." 


Z apteki poszła do praczki, kupować pocztowe znaczki. 


Gryzły się kaczki okropnie: 
"A niech tę kaczkę gęś kopnie!" 


Znosiła jaja na twardo i miała czubek z kokardą;
A przy tym, na przekór kaczkom, czesała się wykałaczką. 


Kupiła raz maczku paczkę, by pisać list drobnym maczkiem.
Zjadając tasiemkę starą, mówiła, że to makaron;
A gdy połknęła dwa złote, mówiła, że odda potem. 


Martwiły się inne kaczki: 
"Co będzie z takiej dziwaczki?" 


Aż wreszcie znalazł się kupiec: 
"Na obiad można ją upiec!" 


Pan kucharz kaczkę starannie, piekł, jak należy, w brytfannie, 


Lecz zdębiał obiad podając, bo z kaczki zrobił się zając, 
w dodatku cały w buraczkach. 
Taka to była dziwaczka!

Kaczka, Dziwaczka, z przepisu Pascala. Trochę zmodyfikowany ;) 
To naprawdę bardzo dobry przepis. Wilgotne, aromatyczne mięso i przepyszne warzywa. 
 Konieczna do zrobienia. 

                                                                    

 Mąż jednej z Sióstr

Składniki

• 1 kaczka Pekin

sos do lakierowania:

• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka chińskiej przyprawy "5 smaków"
• 1 łyżeczka soli

warzywa:

• 1 duża cebula
• kawałek świeżego imbiru, obranego i pokrojonego w paseczki
• 5 ząbków czosnku pokrojonych w drobne talarki
• 4 marchwi, pokrojonych w paski
• 2 kalarepy, pokrojonej w cienkie paski
• 2-3 łyżki miodu
• sól
• 1 łyżka sosu sojowego 
• niewielka ilość oleju sezamowego
• 1 pęczek świeżej kolendry
• olej do woka

Przygotowanie

Bierzemy dość duży garnek aby cała kaczka ‘dziwaczka’ nam się zmieściła, wlewamy wodę, gotujemy. Do wrzącej wody dodajemy 1 łyżkę miodu oraz 1 łyżkę octu ryżowego. W tak przygotowanej wodzie zanurzamy całą kaczkę, parzymy ją około 2-3 minut.

Po wyciągnięciu kaczki pęsetą zdejmujemy piórka, które pozostały na kaczce. Obcinamy kuper.

Ścieramy na tarce o drobnym oczkach kawałek imbiru i parę ząbków czosnku. Następnie faszerujemy kaczkę od środka mieszanką z czosnku i imbiru.

Dziwaczkę osuszamy i układamy na kratce położonej na blaszce.

W miseczce mieszamy składniki: 2 łyżki miodu, 1 łyżkę octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, łyżeczkę przyprawy 5 smaków oraz łyżeczkę soli.

Następnie naszą kaczkę dziwaczkę ‘lakierujemy’ sosem za pomocą pędzelka, z zewnątrz i od wewnątrz. Tak przygotowaną kaczkę odstawiamy mniej więcej na 15-20 minut, tak żeby sos odrobinę wysechł.

Czynność z lakierowaniem powtarzamy 2 razy.

Po tym czasie wstawiamy kaczkę do lodówki na minimum 1 dzień. Ważne, żeby sos na kaczce wysechł.

Po zamarynowaniu kaczki wkładamy ją do piekarnika rozgrzanego do 230°C (góra i dół) na kracie ułożonej na blaszce na 10 minut. Następnie obniżamy temperaturę pieczenia do 150°C (termoobieg) i pieczemy kaczkę przez 1,5 godziny. Możemy w trakcie pieczenia smarować kaczkę sosem do lakierowania.

Kiedy Dziwaczka siedzi w piecu, mamy czas na przygotowanie warzyw. Do woka wlewamy olej i rozgrzewamy go, następnie wrzucamy posiekaną cebule, czosnek pokrojony w drobne talarki oraz świeży imbir pokrojony w drobne paseczki. Całość mieszamy, smażąc przez 1-2 minuty na dużym ogniu.

Następnie dodajemy paski marchwi oraz paski kalarepy. Doprawiamy 2 szczyptami przyprawy 5 smaków oraz solą.

Całość mieszamy.

Następnie dodajemy pół szklanki wody. Kiedy prawie cała woda wyparuje, dodajemy 2-3 łyżki miodu, 1 łyżkę sosu sojowego. W dalszym ciągu gotujemy wszystkie warzywa, co chwilę mieszając.

Na końcu warzywa polewamy odrobiną oleju sezamowego, wrzucamy świeżą, posiekaną kolendrę.

Podano do stołu!

I to wcale nie zająca!

Upieczoną kaczkę wyjmujemy z piekarnika. Odstawiamy ja na minimum 15 minut do przestygnięcia. Kaczkę układamy na dużym talerzu, dookoła kaczki nakładamy podsmażone warzywa i podajemy.

SAŁATKA Z PIECZONYM KURCZAKIEM W SOSIE MUSZTARDOWYM

Sałatka trochę w typie tych, które robimy, aby wykorzystać pozostałości. 

Po kurczaku na soli z obiadu pozostało trochę mięsa (nigdy nie pieczemy tylko jednego- walka o drób nie jest wskazana ;) ), a już dawno odkryliśmy, że połączony z bajecznym sosem musztardowym nie ma sobie równych. Pomysł na kolację był więc banalny. Wszystko to wymieszane z warzywami i owocami z babcinego ogrodu, z jajami od kurek, które codziennie karmimy. 

I jedzone na świeżym powietrzu…

Naprawdę bajka.

Na Roztoczu.

Składniki

kawałki pieczonego kurczaka ( u nas resztki kurczaka pieczonego na soli )

sałata

kolorowe pomidorki najlepiej koktajlowe

gruszka

jaja gotowane na półtwardo

czerwona cebula

sos musztardowy:

po 1 kopiastej łyżeczce:

musztardy francuskiej

musztardy dijon

musztardy łagodnej (u nas kremska)

1-2 łyżki miodu

do smaku sok z cytryny

2 łyżki octu z białego wina

6-7 łyżek dobrego oleju lub oliwy

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Sos zróbcie według tego przepisu. Kurczaka porwijcie na małe kawałki. Warzywa umyjcie, wysuszcie. Sałatę porwijcie, pomidory, gruszkę i jaja pokrójcie najlepiej na ósemki, cebulę pokrójcie w krążki. 

Na talerzu ułóżcie sałatę, wrzućcie na nią dowolnie pozostałe składniki. Tuż przed podaniem polejcie sosem musztardowym. 

Pieczywo, świeże lub grzanki są baaaardzo mile widziane :)

NUGGETSY W PANIERCE Z PŁATKÓW KUKURYDZIANYCH

Każdy z nas od czasu do czasu lubi zjeść soczystego i niezdrowego kurczaczka. Szczególnie mocno szaleją za nim dzieci. A ja Wam powiem, że taki kurczaczek wcale nie musi być niezdrowy, pod warunkiem, że przyrządzicie go sami :)

 Składniki

• 250 g filetów z kurczaka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
• 3/4 szklanka płatków kukurydzianych
• sól, pieprz ziołowy, curry, papryka słodka i ostra

Przygotowanie

Filety umyjcie, odsączcie i pokrójcie w paski. Natrzyjcie dobrze ulubionymi przyprawami. U mnie była to spora ilość soli, pieprz ziołowy, papryka, curry i oczywiście chili. Następnie wrzućcie przyprawione mięso do miski, dodajcie jogurt naturalny i odstawcie do lodówki na kilka godzin. Następnie rozkruszcie płatki kukurydziane w blenderze lub rozgniećcie np w woreczku. Każdy kawałek kurczaka obtoczcie w panierce i układajcie na posmarowaną oliwą blachę. Zapiekajcie w 200 stopniach przez 10 minut, po czym przewróćcie na drugą stronę na kolejne 10 minut. Oczywiście możecie usmażyć je w głębokim tłuszczu. My natomiast wolimy tę wersję nieco zdrowszą. Podawajcie z pieczonymi ziemniakami i sosem paprykowym.  

ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM, BROKUŁEM, PARMEZANEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW

Zapiekanka to szybki sposób na obiad. Kiedy nadchodzi dzień, w którym "babram się" w farbach, taki obiad sprawdza się przede wszystkim dlatego, że mogę posprzątać po nim, kiedy jeszcze się piecze. Później zwykle dochodzę do wniosku, że tak niewiele czasu mi zostało. No właśnie. Co z tym czasem? Zawsze go mało...

Składniki

2 filety z kurczaka

2 cebule

3 ząbki czosnku

1 brokuł

4 duże pieczarki

2 jajka 

2 łyżki śmietany

4 łyżki jogurtu greckiego

30 g startego parmezanu

garść płatków migdałów

oliwa lub masło do smażenia

świeżo zmielona sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa

 Przygotowanie

Brokuły oczyśćcie, umyjcie i podzielcie na różyczki. Łodygi obierzcie i drobno pokrójcie, natomiast różyczki blanszujcie 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie. Po tym czasie zalejcie je zimną wodą i odcedźcie. Pieczarek nie myjcie, tylko obierzcie i pokrójcie w plastry, czosnek drobno posiekajcie, cebulę pokrójcie w półksiężyce. Filety dobrze umyjcie, pokrójcie w plastry, doprawcie solą i pieprzem. Smażcie na rozgrzanym tłuszczu do uzyskania złotego koloru. Dodajcie pieczarki, łodygi brokułów, cebulę i czosnek. Smażcie przez jakiś czas, następnie dodajcie przyprawy: sól, pieprz ziołowy i gałkę muszkatołową, oraz różyczki brokułów. Wszystko wymieszajcie. Naczynie żaroodporne wysmarujcie masłem, przełóżcie do niego zawartość patelni.Wymieszajcie jajka z jogurtem naturalnym, śmietaną i większą częścią parmezanu. Oczywiście możecie też użyć każdego innego sera. Powstały sos delikatnie doprawcie solą i pieprzem i polejcie nim Waszą zapiekankę. Posypcie resztą parmezanu i płatkami migdałów. Pieczcie około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Smaczności życzę ;)