TARTA Z KURKAMI I OSCYPKIEM

Składniki

ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 25 g startego sera zółtego
• 125 g masła
• 3 łyżki zimnej wody

nadzienie

• 150-200 g kurek
• 2-3 szalotki
• 1-2 oscypki
• 3 jaja
• 200 g śmietany
• opcjonalnie kilka łyżek białego wina
• sól, pieprz, tymianek
• masło klarowane do smażenia

• pomidory
• ocet balsamiczny

Przygotowanie

Najpierw ciasto. Najlepiej zróbcie z tego przepisu. 

Piekarnik nagrzejcie do 190 st.

Przygotujcie nadzienie:

Kurki dokładnie umyjcie i osuszcie, pokrójcie szalotkę. W patelni rozgrzejcie masło klarowane, wrzućcie do niego pokrojoną szalotkę, zeszklijcie ją. Dołóżcie kurki, smażcie do lekkiego zbrązowienia grzybów. Jeśli wybraliscie opcję z winem teraz jest na niego czas. Wlejcie wino do grzybów, smażcie przez kilka minut, aż alkohol odparuje. Przyprawcie solą, świeżo zmielonym pieprzem i tymiankiem. Śmietanę wymieszajcie z jajami, przyprawcie.Oscypki pokrójcie w plastry. 

Na upieczony spód tarty wyłóżcie  podsmażone kurki. Zalejcie śmietaną z jajami, na górze ułóżcie plastry oscypka.  Włóżcie do nagrzanego piekarnika i pieczcie około 20-30 minut.

Upieczoną tartę podawajcie z pomidorami skropionymi octem balsamicznym.