SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI I BURACZKAMI

Składniki

• 2 średnie buraki
• 3 średnie ziemniaki
• 4-5 filetów śledzi marynowanych (najlepiej w occie winnym)
• 1-2 ząbki czosnku
• 5 łyżek majonezu
• 1 łyżka octu winnego
• posiekana natka pietruszki
• sól, świeżo zmielony pieprz, cukier

Przygotowanie

Ziemniaki wyszorujcie, ugotujcie w mundurkach w osolonej wodzie. Ugotowane obierzcie, pokrójcie w kostkę i wymieszajcie z octem winnym. Odstawcie.

Buraki umyjcie, ugotujcie  na pół- miękko w osolonej i ocukrzonej wodzie. Obierzcie i pokrójcie w kostkę. Dołóżcie do ziemniaków. 

Śledzie pokrójcie na wąskie paseczki, posiekajcie natkę pietruszki. Ząbki czosnku obierzcie, przeciśnijcie przez praskę. Z czosnku, majonezu, soli, pieprzu i odrobiny cukru zróbcie sos.

Wszystkie składniki (buraki, ziemniaki, śledzie i natkę pietruszki- zostawcie trochę do posypania) wymieszajcie razem z sosem, odstawcie do przegryzienia. Spróbujcie i jeśli trzeba doprawcie.

Przed podaniem posypcie natka pietruszki.