wtorek, 1 września 2015

SMAŻONY PATISON Z PARMEZANEM, POMIDOREM I OCTEM BALSAMICZNYM





Długo byliśmy na wakacjach. Pięknych… Zgodnie stwierdziliśmy, że najlepszych, jakie do tej pory mieliśmy.
Czas jednak szybko mija, zaczął się wrzesień. Wróciliśmy więc.
Przywitała nas szkoła i piękne, dorodne, późnoletnie warzywa. Teraz najlepsze.
Na pierwszy rzut poszedł młodziutki patison- dar z sąsiedzkiego ogródka.
W takim wydaniu- najlepszy.
Tak subiektywnie ;)

Składniki

  • patison
  • jajo
  • mleko
  • mąka
  • bułka tarta 
  • świeżo starty parmezan (w stosunku 1:1 z bułką tartą)
  • masło klarowane do smażenia
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • świeży pomidor
  • ocet balsamiczny
  • posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
Patisona umyjcie, pokrójcie na plastry. Jeśli jest niezbyt młody cienko obierzcie (nasz był młodziutki, więc smażyłam ze skórką). Posypcie solą, pieprzem.
Bułkę tartą wymieszajcie z parmezanem i odrobiną soli (trochę parmezanu zostawcie do posypania gotowego już dania). Jajo rozbełtajcie z mlekiem. W patelni lub rondlu dobrze rozgrzejcie masło klarowane.
Plastry patisona oprószcie mąką, zanurzcie w rozmąconym jajku i obtoczcie w mieszance bułki i parmezanu. Wkładajcie na rozgrzany tłuszcz i smażcie na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, czekając aż zmiękną.
Podawajcie od razu z plastrem pomidora na górze, skropione octem balsamicznym i posypane natką pietruszki. Możecie również obsypać pozostałym parmezanem.






Pora na pomidora! W roli głównej: natka pietruszki

4 komentarze:

  1. Chętnie wypróbuję przepis.
    Dziękuję za dołączenie do akcji pomidorowej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj koniecznie znac, czy smakowalo :). Pozdrawiamy!

      Usuń
  2. Jak ja danwno nie jadłam patisona... naprawdę nie wiem jak to się stało ;) Muszę nadrobić zaległości :) Dziękuję za kolejny wpis do akcji W roli głównej: natka pietruszki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Patisony sa malo popularne, prawda? Szkoda, bo nie ustepuja smakiem np cukinii. Pozdrawiamy!

      Usuń

Lista zakupów.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...