SAŁATKA Z MŁODYCH BURAKÓW I ZIEMNIAKÓW

Podobno proste rzeczy są najlepsze

- ta właśnie sałatka idealnie ilustruje tę teorię :)

Uwielbiam młode ziemniaczki, uwielbiam buraczki, zwłaszcza z botwinką, składniki ogólnodostępne i dosyć banalne, zwłaszcza w tym okresie.

Połączone- zaskoczyły mnie.

Nie spodziewałam się aż tak smacznej sałatki.

Zrobiłam więc kolejną porcję.

Na jutro :)

Składniki

• 4 młode ziemniaki
• 1 pęczek młodych buraków z botwinką
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki majonezu
•  1 łyżka octu jabłkowego + trochę do smaku (możecie zastąpić sokiem z cytryny)
• sól, świeżo zmielony pieprz, cukier

Przygotowanie

Ziemniaki wyszorujcie i ugotujcie w osolonej wodzie. Młode buraki odetnijcie od botwinki, umyjcie i ugotujcie  na pół-miękko w osolonej i ocukrzonej wodzie.

Ugotowane ziemniaki pokrójcie w dowolną kostkę, wymieszajcie z solą, łyżką octu jabłkowego i odstawcie.

Ugotowane buraki obierzcie, również pokrójcie w kostkę, dodajcie do ziemniaków. Posiekajcie liście botwinki.

Z majonezu i przeciśniętego przez praskę czosnku zróbcie sos. Dodajcie do smaku ocet jabłkowy (lub sok z cytryny), cukier, sól i pieprz, wymieszajcie i połączcie dokładnie z ziemniakami i burakami.

Posypcie posiekaną botwinką (możecie ja również wmieszać do sałatki).

inspiracją był lipcowo-sierpniowy Kukbuk :)