BABA ZIEMNIACZANA

Kto by nie lubił placków ziemniaczanych...? Ja je uwielbiam, pochłaniam w każdych ilościach...no nie potrafię odstawić talerza gdy nawet mała cząstka, nawet okruszeczek najmniejszy placuszka pozostał na nim... Niestety trzeba spojrzeć prawdzie w oczy, waga mówi mi wyraźnie: nie służą ci te placki, moja droga...

Dlatego właśnie na jednym z naszych spotkań w baaardzo zawężonym gronie, tzn ja, moja siostra oraz dwójka jej wspaniałych urwisów i nasza cudowna mamusia postanowiłyśmy wyjść naprzeciw wyrzutom sumienia i skorzystałyśmy z przepisu Pani Magdy Gessler na babę ziemniaczaną. I powiem, że naprawdę warto. Jest lekka, puszysta i wyrzuty sumienia jakby mniejsze;)

Składniki

2 kg ziemniaków

300 g boczku wędzonego

300 g kiełbasy

6 cebul

6 jajek

300 g mąki pszennej

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Boczek, kiełbasę i 2 obrane cebule kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanej patelni. Najpierw boczek, żeby się wytopił. Kiedy wszystko się zarumieni odstawiamy do ostygnięcia. Obrane i umyte ziemniaki oraz pozostałe cebule trzemy na tarce o drobnych oczkach. W naszej wersji, czyli tej dla leniwych, miksujemy wszystko w malakserze. Do masy dodajemy przysmażoną cebulę z boczkiem i kiełbasą, jajka i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do brytfanki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 st.C przez około godzinę. Według mnie najlepiej smakuje ze śmietana;)

Smacznego!