NIBY PIZZE- DROŻDŻOWE ŚLIMACZKI Z BOCZKIEM I CUKINIĄ

Jeśli jesteście miłośnikami pizzy, zróbcie je koniecznie. 

Nie możecie ich nie zrobić. 

Ciasto jest bardzo puszyste, delikatne. Wyśmienite.

Dodatki są kwestią Waszej wyobrazni- możecie dowolnie kombinować- łączyć z sosami, serami, czym tylko chcecie. I na dodatek z tego (bardzo prostego) ciasta wychodzi przepyszna pizza. 

Do roboty ;)

Składniki

ciasto:

500 g mąki pszennej

25 g drożdży

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

300 ml letniej wody

3 łyżki oliwy

dodatki dowolne

(u nas : ostry ser żółty, papryka, boczek, cukinia, chili, świeże zioła, oliwki)

Przygotowanie

Drożdże rozpuśćcie w ciepłej wodzie z dodatkiem łyżeczki cukru. Przesiejcie mąkę, zmieszajcie z solą. Dodajcie rozpuszczone drożdże i oliwę, zagniećcie ciasto. Odstawcie do wyrośnięcia tak, aby podwoiło swoją objętość.

W międzyczasie możecie przygotować nadzienie. My podsmażyliśmy plastry boczku. Na wytopionym z niego tłuszczu podsmażyliśmy pokrojoną w słupki cukinię, przyprawiliśmy. Paprykę opiekliśmy i ściągnęliśmy z niej skórkę, a następnie pokroiliśmy w paski. Chili drobno posiekaliśmy. 

Wyrośnięte ciasto rozwałkujcie na grubość około 0,5 cm. Ułóżcie na nim boczek, cukinię, paprykę, chili itp. Posypcie serem żółtym i ziołami . Zwińcie ciasto jak na roladę. Odstawcie do wyrośnięcia na 1 godzinę. 

Po godzinie pokrójcie roladę na około 2 cm plastry. Każdy plaster- ślimaczek ułóżcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia pamiętając o zachowaniu odstępów. Pozwólcie im jeszcze wyrosnąć przez kolejną godzinę.

Nagrzejcie piekarnik (bez termoobiegu) do 180 st. Ślimaczki posypcie startym serem żółtym. Pieczcie przez 12-15 minut. Wyciągnięte ślimaczki powinny być jeszcze mięciutkie:)

Jak to ślimaczki ;)

Przepis na ciasto z książki "CasaMia"