PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

Nie macie chyba żadnych wątpliwości, że sezon truskawkowy wykorzystujemy w pełni....

Składniki

na ciasto

1 kg mąki

ok 1 kubka gorącej wody

70 g masła

1 jajo

sól

1 kg truskawek

2 łyżki cukru

Przygotowanie

Truskawki pozbawcie szypułek, przekrójcie na pół i zasypcie cukrem. Na stolnice wysypcie przesianą przez sito mąkę oraz szczyptę soli. Po środku zróbcie dołek, wbijcie jajo, dodajcie masło i dolejcie wody. Zacznijcie zagniatać. Ugniatajcie ciasto dodając coraz więcej wody. Im gorętsza tym lepsza, ponieważ ciasto będzie bardziej miękkie. Kiedy uzyskacie już jednolitą masę, zostawcie ciasto na 10 minut pod lnianą ściereczką. Po tym czasie rozwałkujcie kawałek ciasta na stolnicy obsypanej mąką.  Uważajcie żeby placek nie był za cienki.Wykrawajcie szklanką kółka, na środek każdego układajcie truskawki i zaklejajcie brzegi. Gotowe pierogi wrzucajcie do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujcie dopóki nie wypłyną. U nas pierogów wyszło 110. Duża porcja, duża rodzina, wieeeelkie możliwości.....;)