PUSZYSTE BUŁECZKI

Opublikowano już tysiące artykułów na temat tego jak bardzo niezdrowe jest białe pieczywo. Co z tego jednak, kiedy jest tak pyszne? Świeże, jeszcze ciepłe, wprost z piekarnika… Z lekko słonym masłem czosnkowym… 

Te bułeczki dzieciaczki uwielbiają. Są puszyste, z delikatnie chrupiącą skórką. Zjada się je w okamgnieniu, niestety (choć dla mam niejadków to chyba dobre rozwiązanie ?;) ). Zwykle moim łobuzom do kanapek, żeby mieć mniejsze wyrzuty sumienia, na masło lub serek sypię jeszcze trochę zarodków pszennych (znów te zarodki)- ale najlepsze są oczywiście tylko ze świeżym masłem…

 Przepis na nie znalazłam na blogu Liski. 

Składniki

250 g mąki pszennej

15 g świeżych drożdży

140 ml wody

czubata łyżka pełnotłustego mleka w proszku

30 g roztopionego i schodzonego masła

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli morskiej

Przygotowanie

Drożdże rozpuśćcie w letniej wodzie z dodatkiem cukru i łyżki mąki, odstawcie na 15 minut.

Mąkę zmieszajcie z solą i mlekiem w proszku, przesiejcie. Dodajcie rozczyn i roztopione masło i wyróbcie na miękkie i elastyczne ciasto. Przykryjcie folią spożywczą i odstawcie do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie uformujcie bułki o dowolnym kształcie, ułóżcie je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawcie przykryte lnianą ściereczką na około 40 minut.

Piekarnik nagrzejcie do 230 st. Bułki dowolnie natnijcie, spryskajcie wodą i pieczcie około 10-15 minut (w zależności od wielkości).