PUDDING Z CHLEBA I TRUSKAWEK W SOSIE CUSTARD Z BAILEYS

Ochłodziło się. I to znacznie. 

Dla mnie teraz czas idealny- niezbyt gorąco, wiosna dokoła, w ogródku pojawiły się pierwsze owoce.

Dzieciaczki niczym nie hamowane (upałów też nie lubią) cały wolny czas spędzają na powietrzu. Zapiekanki są więc jak najbardziej na miejscu. A kiedy jeszcze pachną świeże truskawki…

Ten deser jest naprawdę niebem w gębie. 

Składniki

ok 150 g (kilka kromek) pieczywa (my używamy zwykle pozostałości po cieście drożdżowym )

masło do posmarowania tych kromek + masło do wysmarowania formy

sos custard:

2 jaja

2 żółtka

ok 30-40 g cukru 

300 ml mleka

300 ml śmietanki kremówki

4-5 łyżek likieru Baileys

garść truskawek

cukier trzcinowy do posypania

opcjonalnie kilka kropel likieru do skropienia zapiekanki przed podaniem

Przygotowanie

Wysmarujcie masłem formę do zapiekania. Chleb lub kawałki ciasta posmarujcie masłem i poukładajcie w formie w dowolny sposób. Przygotujcie sos custard: ubijcie na gładką masę żółtka, jaja i cukier, dalej ubijając dodajcie mleko, śmietanę i likier. Sosem zalejcie kawałki pieczywa, dociśnijcie i pozwólcie im nasiąknąć przez około pół godziny. 

W tym czasie nagrzejcie piekarnik do 180 st. Truskawki umyjcie, pokrójcie w plastry. Ułóżcie na kawałkach ciasta, niech stworzą całą górną warstwę, posypcie cukrem trzcinowym i zapieczcie przez około 40-50 minut. Najlepiej pieczcie w kąpieli wodnej- wtedy sos nie powinien się zwarzyć - formę z puddingiem wstawcie do brytfanki wypełnionej do połowy wysokości formy wrzątkiem. 

Po upieczeniu poczekajcie około kwadransa - custard stężeje i zapiekanka będzie dobrze się kroić. 

Najlepszy na ciepło- nie wiem niestety jak smakuje na zimno- u nas jeszcze nie doczekał schłodzenia:). Możecie, już na talerzach, skropić go odrobiną Baileys'a.

Inspirowałam się przepisem Gordona Ramsay'a