KISZ Z BOTWINKĄ I BRYNDZĄ

Dzień był szybki. Niby krótki relaksik rano, z mrożoną kawą, jednak później zrobił się "dzień gospodarczy". Jeszcze trochę siły zostało, więc powstał kisz. Jaki? Oceńcie sami :)

Składniki

na ciasto:

150 g mąki pszennej

70 g masła

1 żółtko

2 łyżki wody

sól

nadzienie:

pęczek botwinki

100 g bryndzy zakopiańskiej

1,5 łyżki miodu tymiankowego

1 łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka masła klarowanego

tymianek

sól, pieprz ziołowy

Przygotowanie

Składniki na ciasto połączcie w misie i zagniećcie, uformujcie kulkę, owińcie folią spożywczą i włóżcie do lodówki na pół godziny. Botwinkę na początku przygotujcie tak, jak na chłodnik. Liście drobno posiekajcie, buraczki zetrzyjcie na tarce. Podduście chwilę na maśle. Następnie dolejcie pół szklanki wody i sok z cytryny. Duście jeszcze przez 10 minut, następnie doprawcie tymiankiem, odrobiną soli i pieprzu ziołowego. Dodajcie łyżkę miodu i wymieszajcie. Ciasto rozwałkujcie i ułóżcie w wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, lub w formie do tarty. Ponakłuwajcie widelcem, następnie wyłóżcie botwinką. Na górze poukładajcie kawałeczki bryndzy, polejcie cienkim strumieniem reszty miodu, posypcie tymiankiem i oprószcie solą. Zapiekajcie 30 - 40 minut w temperaturze 180 stopni.